Curso de Cortes de Carnes SENA

Curso Virtual de Cortes y Porcionado de Carnes SENA

Entre las primeras cantidades del hombre estuvo la caza y por ende la necesidad de hacer cortes de carnes para el mejor aprovechamiento de ésta. En este sentido todavía hoy se requiere de personas que puedan conocer en cuanto a cortes, conservación, presentación y comercialización de esta. Es por ello que en el Servicio Nacional de Aprendizaje se dicta el Curso de Cortes de Carnes SENA; para que haya personal calificado que ocupen los cargos en las empresas del ramo.

Curso de Cortes y Porcionado de Carnes SENA: Sus Objetivos 

Con el fin de que los aprendices de la formación conozcan todo lo relacionado con la obtención y aprovechamientos de los cortes de carnes. Así como su manipulación siguiendo las normas vigentes  legales que regulan este oficio, para evitar riesgos a la salud se tiene lo siguiente:

  • Que el aprendiz conozca las normativas para la manipulación e higienes de los productos cárnicos.
  • Que los participantes apliquen las normativas para el adecuado almacenamiento y refrigeración de los diferentes cortes.
  • Hacer cortes de carnes según las especificaciones de clientes.
  • Aprender sobre la manipulación y medidas de seguridad en el uso de la sierra.
  • Poder hacer planificaciones de producción según costos y ventas.
  • Poder realizar exhibiciones y ventas de los productos de carnicería, entre otros objetivos implícitos del oficio de carnicero.

Resultado de imagen para cortes de carnes

¿Cuál es la planificación de estudio del Curso de Cortes de Carnes SENA?

Se busca poder entregar las mejores herramientas según las demandas y especificaciones de los establecimientos dedicados al ramo. Por ello entre los principales tema del Curso Virtual de Cortes y Porcionado de Carnes SENA están:

  • Manual de Procedimientos.
  • Manejo de subproductos cárnicos.
  • Manera de manejar cuchillos afilados.
  • Buenas prácticas de manufactura.
  • Técnicas de limpieza y desinfección de herramientas y productos.
  • Manejo de balanzas.
  • Unidades y conversiones de peso en esta área.

Oferta laboral para los egresados del Curso de Cortes de Carnes SENA

Para fortuna de los egresados de esta formación la demanda de los técnicos en carnicería es bastante alta. En este sentido los egresados podrán trabajar en las secciones de carnes de los supermercados y cadenas de estos. Podrán también desempeñas labores en empresas de producción de cárnicos o de embutidos, así como en las de producción de los alimentos procesados y derivados de la carne.

¿Qué se necesita para realizar este Plan de Estudio?

Primeramente, se informa que este curso es totalmente virtual, con una duración estipulada de 40 horas exactas de formación; por lo cual el alumno o participante, debe buscar el curso en la pagina del SENA e inscribirse, buscar donde indique la palabra REGISTRARSE; y seguir el paso a paso de la página. Si amérita o requiere más información del programa puede llamar al: (57 1) 5925555 este es de Bogotá – Resto del país 018000 910270.